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Tegame „de corrus“ con smalto nero a immersione

Nella cucina sarda questo tipo di tegame è usato per la preparazione di ricette veloce come l’uovo al tegamino o al forno. Grazie alle proprietà tecnice della argilla utilizzata il tegame riscalda lentamente ed mantiene la temperatura uniforme; per questo motivo gli ingredienti cuociono a fuoco lento, mantenendo il loro sapore e le sostanze nutritive.

Il tegame, realizzato con la tecnica di colombino rifinito al tornio, è fatta di una terracotta nera refrattaria e perciò è resistente ad alte temperature e sbalzi di temperatura. Per la rifinitura è utilizzato la tecnica a immersione con uno smalto lucido nero.

Le dimensioni sono in cm, diametro per altezza: 20 x 3,5  (larghezza 28 cm con maniche)

Prezzo su richiesta

 

Small frying pan with black glazing

Within the traditional sardinian kitchen this kind of frying pan is used for simple recipes like fried eggs or vegetables baked in the oven. Thanks to the tecnical properties of the clay utilised, the pan heats slowly and uniform. Thus the ingredients are cooked healthy, preserving their taste of its own and specific nutritive substances.

The frying pan, molded using the method of colombine and finished on the wheel, is made of a special black clay that is resistant to high temperatures and thermal shocks. The final glazing is realised using a dip-dying technicque with a bright black colouring.

The dimensions are in cm, diameter per height: 20 x 3,5  (28 cm with handles)

Price on request